Tomatenpesto

Het is weer tomatentijd!

We hebben drie soorten: Marmande, een trostomaat en gele kerstomaatjes. Een deel van de planten staat in de moestuin, in de volle grond, een ander deel onder de overkapping. Dat is wat meer beschut. Die in de moestuin worden nogal snel zwart, dus ik oogst ze als ze net een beetje rood beginnen te worden. In de keuken rijpen ze dan na.

We hebben er al weer heel wat met een eitje meegebakken. Verder heb ik tomatensoep gemaakt, en deze week heb ik voor het eerst pesto ervan gemaakt. Ik vond dit recept, en dat leek me goed uitvoerbaar. Dat was het ook. 🙂

Het resultaat was twee potjes pesto. Eén voor de vriezer, en één om direct op te eten.

Ik ga er nog meer van maken, aangezien het me ook lekker lijkt in de pasta.

Dit bericht is geplaatst in Voedsel. Bookmark de permalink.